豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃

日期:2021-02-23 15:39:46 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:611

零失败的豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃

面包是我们生活中经常吃的美食,其以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

平时我们都有一种觉得面包制作麻烦,而喜欢去商店购买做好的。其实面包的制作方式很简单,自己在家做的吃的才放心,下面就和茶茶一起看看美味可口的豆沙面包卷的做法吧!

豆沙面包卷

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图1)

by 独爱你

配料:

高筋面粉600克、奶粉40克、牛奶330克、全蛋液90克、糖60克、盐4克、酵母7克、黄油60克、豆沙馅400克、蛋液(刷表面)少许

烹饪步骤:

1.准备好材料

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图2)

2.除豆沙和黄油外,全放入厨师机的和面桶中,启动机器,直到揉出粗膜

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图3)

3.加入黄油,继续启动机器揉面

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图4)

4.直到揉出手套膜

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图5)

5.取出排气后分割成20份,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图6)

6.利用面团醒发的时间,将豆沙分成20克为一份,揉圆备用

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图7)

7.将面团按扁,放入豆沙

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图8)

8.收口捏紧

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图9)

9.擀成长舌状

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图10)

10.由上往下卷起

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图11)

11.依次做好摆放入烤盘

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图12)

12.再次发酵1.5倍大

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图13)

13.表面刷蛋液,划花刀

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图14)

14.放入预热好的烤箱,上下火160度,烤30分钟,上色满意后加盖锡纸直到烤完

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图15)

15.做好啦

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图16)

16.开吃!

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图17)

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本文相关词条概念解析:

豆沙

豆沙:一般而言是指红豆沙,做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥,加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼。除了红豆沙外,绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。豆沙馅一定要压成扁平,才能平均夹在饼里,吃起来就不会一半是面一半是馅。将面团放置于较温暖处发酵2小时左右,待面团发起时即可将面团切成小块,用擀面杖将小面块擀成圆形的薄片,将做好的馅包入其中,做成大小均匀的豆沙包。

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